Ingredientes

Personas: 3 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 2 puerros grandes, 250 ccs de aceite de sésamo, 10 gramos de tiritas de ajos tiernos, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vino blanco, 75 ccs de salsa de soja, 1 copita de vinagre de arroz, 125 ccs de caldo de carne, 100 gramos de manteca de cerdo, 300 gramos de colas de langostino peladas, 10 gramos de jengibre en tiritas,

Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. Aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal. Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freír los trozos de langostino hasta que se doren. Volver a calentar la manteca y refreír los trozos unos segundos. Sacar y escurrir. Dejar un poco de manteca en la sartén y saltear los puerros cortados, el ajo y el jengibre. Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino. En vez de manteca de cerdo también podemos utilizar aceite de sésamo.